Hạt hướng dương là phần quả được thu hoạch từ những bông hoa lớn của cây hướng dương. Nói một cách khác, trong phần nhụy hoa hướng dương mọc lên quả - có hình dạng giống hạt nên được gọi hẳn là hạt hương dương.
Đậu phộng một nguồn chứa nhiều dưỡng chất tốt như protein thực vật, chất xơ, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất như vitamin E, photpho, đồng, ...